Gasthof Eichhof

Unser Hof aus dem Jahre 1913 befindet sich am bekannten Eichhofplateau oberhalb der Stadt Innsbruck.

Es ist seine wunderschöne Alleinlage in Mitten satter Blumenwiesen umrandet von Wäldern und dem Bergpanorama ringsum, das ihn so beliebt bei Einheimischen und Urlaubsgästen, vorwiegend erwachsenen Personen und Paaren macht.

In unserer kleinen, aber sehr bekannten Gastronomie, welche Nachmittags Wandersleute und Spaziergänger aus aller Welt begrüßt, legen wir einen großen Fokus auf heimische und regionsnahe Produkte. Vor allem unsere bekannten Torten und weiter süße Leckereien, welche wir stets mit Augenmerk auf Saisonalität backen und herstellen sind ein Aushängeschild des Hofes seit einigen Jahren geworden. Hier ist vor allem auch unser großzügiger Obstgarten ein wichtiger Lieferant frischer Produkte aus eigenen Anbau.

Abends, wenn wir exklusiv für unsere Nächtigungsgäste ein 3 oder 4 Gänge Menü kochen, spielt unser Gemüsegarten ein wichtiger Akteur, so lassen wir stets, je nach Saison und Ergiebigkeit unseres selbst angebauten Gemüses ins Menü einfließen. In guten Pilzjahren, verwenden wir auch diese sehr gerne aus unseren Eigenwald.

Der sommerliche Arbeitskreislauf ist vor allem geprägt von Arbeiten rund ums Thema Obst und Gemüse.  Begleiten Sie uns Dabei!