Laußnitzer Hütte

Wir verwöhnen Dich mit unseren hausgemachten Produkten, aus kleiner aber feiner Herstellung. So stellen wir selbst Wurstwaren aus unseren Freilandschweinen und Weiderindern her, darunter Bauernsalami, Kärntner Hauswürstel, Kochwürste und Speck. Vor- und nach der Almsaison, wenn die Kühe die Weiden rund um unseren Bergbauernhof beweiden, melken wir eine kurze Zeit und stellen daraus Butter, Topfen und etwas Käse her. Allesamt ist Grundlage für unsere hausgemachten regionalen Schmankerl wie etwa Kärntner Nudelspezialitäten, Speckknödel, Braten und vieles mehr.

Gerne senden wir Dir eine Liste unserer Hof & hausgemachten Produkte im Vorfeld Deiner Anreise; Deine Bestellung steht dann am Tag Deiner Anreise in der Küche für Dich bereit.

Aus unseren Hofprodukte lässt sich natürlich eine kalssische Jause zubereiten; alle Gerichte für den Herd sind einfach zuzubereiten, also ideal für den Holzherd in unserer Almhütte.

Bei uns erfolgt der Almauftrieb noch klassisch, das heißt wir bringen unsere Mutterkuhherde zu Fuß auf die Alm, circa in der zweiten Juniwoche, wenn die Almweide genug Futter hat. Außerdem bereichern noch Pferde und Ziegen unserer Alm. Manchmal sind die Tiere ganz nah bei der Hütte, so kannst Du sie schon direkt nach dem Aufstehen aus dem Fenstern heraus beobachten, wie sie entweder noch dösen oder schon über die Alm grasen. Von Tieren, die ungestört in ihrer natürlichen Umgebung leben dürfen, geht ein ganz wundervoller Friede aus. So wie man ihn eigentlich nur auf der Alm erleben kann.